《一切皆有可能？》作者：丹尼·迈耶 — 如何在不失本心的情况下发展业务

2006年，丹尼·迈耶是美国最受推崇的餐馆老板之一。他拥有一小批著名的纽约餐厅，包括联合广场咖啡馆（Union Square Cafe）和格拉梅西小酒馆（Gramercy Tavern），并且刚刚出版了《摆好餐桌》（Setting the Table）一书，书中讲述了以人为本的待客之道，正是这种方式让他的餐厅声名鹊起。他还可以说自己从未关闭过一家餐厅。 二十年后，情况大相径庭。迈耶最初的餐饮集团发展壮大，包括Shake Shack在内的组织和业务已扩展到24个国家的约700个地点。据他自己统计，他已经开设了27家餐厅，其中10家已经关闭。《一切皆有可能？》讲述了这期间发生的故事：当一个企业发展到远远超出创始人能够亲力亲为的程度时，如何保持其文化活力，以及失败一路教给了他什么。 改变他想法的关闭事件 这本书的转折点是一次失败。当迈耶关闭他的印度风味餐厅Tabla时，他感到深深的羞耻。他曾将自己的一部分身份建立在从未关闭过餐厅的基础上。他还曾表示，他让这家餐厅开业的时间比应该的要长，部分原因是他对这家餐厅及其所代表的一切感情深厚。事实证明，对失败的恐惧，既可以表现为拒绝放手，也可以表现为拒绝冒险。回首过去，他描述了这种对失败的恐惧是如何悄悄地阻碍了他作为一名企业家和一名领导者。他认为，一个害怕犯错的领导者，最终会保护企业免受风险，并在此过程中扼杀为企业工作的人们的创造力。 这种转变赋予了这本书的标题和基调。迈耶希望领导者不要问“可能出什么问题？”，这个让人谨慎的问题，而是要问“一切皆有可能？”，并接受在此过程中会遇到一些失败。书中的一句话总结了这一点：成功之路是由处理得当的错误铺就的。 再谈开明的待客之道 梅耶所建立的一切核心是他称之为“开明式款待”的理念。它颠覆了传统的商业秩序。员工至上，其次是客人、社区、供应商和投资者。员工的感受决定了他们如何对待客人；更愉快的客人会再次光顾；强大的社区和供应商关系支持业务；由此产生的成功惠及投资者。梅耶称之为“良性循环”。利润并未被忽视，它是正确处理这些关系的结果。他还拒绝了“顾客永远是对的”这一旧规则。他说，没有人永远是对的，包括他和他的员工。重要的是为客人提供优质服务，而不是决定谁对谁错。 书中的一个故事展示了这在实践中是怎样的。当服务员不小心将橄榄油洒在客人的麂皮连衣裙上时，公司并没有止步于道歉。第二天早上，一件替换连衣裙通过快递送达，同时还有一个礼品篮和一张500美元的礼品卡。正是这种回应将错误转化为忠诚，也是梅耶用来展示当没有总部人员监督时，企业文化如何运作的故事。 扩展关系，而不仅仅是系统 大多数关于增长的商业书籍都侧重于运营：供应链、标准化流程、单位经济。Meyer的问题更难：如何扩展人际关系？一家餐厅可以依靠老板的个人榜样来运营，但七百家企业则不能。 他的答案是，文化必须通过招聘、培训和人们实际使用的语言来刻意构建。这本书介绍了他的公司使用的几种工具，包括“款待商数”（Hospitality Quotient），这是他长期以来的一个理念，即在招聘时，除了技术能力，还应重视善良、好奇心和自我意识等情商技能，以及“二法则”（Rule of Two）和“领导力四齿轮”（Four Gears of Leadership）等新理念。书中还包括一些旨在大型组织中传播的简短口号，如“改变你的握法”（Change Your Grip）、“像酿酒师一样思考”（Think Like a Winemaker），以及更直白地，“别他妈的凑合”（Don’t F’ing Settle）。关于管理变革和权衡新举措风险的实用大纲和清单完善了这本书。 真正的挑战在于如何让这些原则对一个远离创始人千里之外的餐厅员工有用。这意味着要给人们提供一种共同的决策语言，而不是一份需要背诵的企业价值观清单。文化的考验在于当事情出错而没有经理在场告诉他们该怎么做时，人们会怎么做。 最重要的理念是文化永无止境。它不是你一次性建立起来就拥有的东西。它是一个你必须不断努力实现的目标，尤其是在你成长壮大时。 适合人群 尽管这本书是由一位餐馆老板撰写的，但它并非真正关于食物。这些经验教训是关于领导力、招聘以及在组织壮大时保持高标准，它们适用于几乎所有成长中的企业，从初创公司到大型公司内部的团队。喜欢《Setting the Table》的读者会发现这是其自然的续集。没有读过那本书的读者也可以从这里开始。 注意事项 早期反响积极。Kirkus称其为有抱负的企业家的必读之作，也是对试错的宝贵研究。这本书也得到了商业作家Adam Grant和Daniel Coyle的认可，他们赞扬了Meyer构建持久文化的方法。Kirkus确实指出了一些缺点：Meyer的管理口号重复得过于频繁，以至于显得有些陈词滥调，而且他的不耐烦有时也会在字里行间流露出来。 这也值得带着一些视角去阅读。这是一位创始人撰写关于自己公司的文章，因此它自然侧重于成功之处和所学经验，而不是提供对业务的外部批判性观点。而且，这些例子来自酒店业，文化优先模式在那里尤其契合。在面临截然不同压力的行业中，领导者需要将其中的一些内容转化为自己的具体情况。 那么，它值得一读吗？ 是的，特别是如果你领导团队或正试图在不失去其原有优点的基础上发展某项事业。它最大的优点是对失败的坦诚。迈耶并没有将自己描绘成一个事事都做对的人。他展示了一个害怕失败的人如何学会将错误视为工作的一部分。 如果你正在寻找一本详细的操作手册，那这不是。如果你想了解随着业务增长，文化是如何实际传播或未能传播的，那么这是该领域中一位大规模实践者撰写的更有用的书籍之一。