इज़ेकील इमैनुएल द्वारा अपनी आइसक्रीम खाएं — जुनून के बिना स्वस्थ जीवन के लिए छह सरल नियम

इज़ेकील इमैनुएल एक ऑन्कोलॉजिस्ट, पेन्सिलवेनिया विश्वविद्यालय में एक बायोएथिसिस्ट, और व्हाइट हाउस के पूर्व स्वास्थ्य सलाहकार हैं, और वह जिसे "वेलनेस इंडस्ट्रियल कॉम्प्लेक्स" कहते हैं, उससे थक चुके हैं। पेप्टाइड इंजेक्शन, फुल-बॉडी स्कैन, एंटी-एजिंग सप्लीमेंट्स, स्लीप ट्रैकर्स, कोल्ड प्लंज: एक पूरा उद्योग स्वस्थ रहने को एक दूसरी नौकरी जैसा महसूस कराता है, और वह भी एक महंगी। उनकी किताब एक जानबूझकर पीछे हटने वाला कदम है। उनका तर्क है कि ज़्यादातर चीजें जो लोगों को स्वस्थ रखती हैं, वे सरल, सस्ती और अच्छी तरह से समर्थित हैं। किताब के बारे में साक्षात्कारों में उन्होंने इस पर एक संख्या बताई है: वेलनेस पर सप्ताह में दस घंटे खर्च करना अत्यधिक है, और दो या तीन पर्याप्त होने चाहिए। उनका लक्ष्य के बारे में भी एक विशेष दृष्टिकोण है। इमैनुएल अपने विवादास्पद 2014 के निबंध, व्हाई आई होप टू डाई एट 75, के लिए जाने जाते हैं, जिसमें उन्होंने केवल लंबी उम्र के लिए जीवन जीने की खोज पर सवाल उठाया था। उन्होंने बाद में स्पष्ट किया कि वह जल्दी मौत की वकालत नहीं कर रहे थे, बल्कि यह सवाल कर रहे थे कि कितनी चिकित्सा हस्तक्षेप सार्थक है जब उसका एकमात्र उद्देश्य जीवन को बढ़ाना है। तो यह बायोहैकिंग के अर्थ में लंबी उम्र की किताब नहीं है। यह ऐसे स्वास्थ्य के बारे में है जो एक अच्छे जीवन का समर्थन करता है, न कि उसे उपभोग करता है। नियम एक: बेवकूफ न बनें एक लंबे, स्वस्थ जीवन के लिए सबसे बड़े खतरे नवीनतम सुपरफूड को छोड़ना नहीं हैं। वे स्पष्ट, टाले जा सकने वाले खतरे हैं: धूम्रपान या वेपिंग, भारी शराब पीना, और विचलित होकर गाड़ी चलाना, जिसे इमैनुएल बताते हैं कि यह सबसे खतरनाक चीजों में से एक है जो ज़्यादातर लोग हर दिन करते हैं। शराब के बारे में, वह इसे सप्ताह में लगभग तीन या चार ड्रिंक तक सीमित रखने की सलाह देते हैं। यह उनकी व्यावहारिक सीमा है, न कि वैज्ञानिक रूप से स्थापित सुरक्षित स्तर। शराब की थोड़ी मात्रा भी कुछ स्वास्थ्य जोखिम उठाती है, जिसमें कैंसर का जोखिम भी शामिल है, और विश्व स्वास्थ्य संगठन का कहना है कि शराब पीने के किसी भी स्तर को जोखिम-मुक्त नहीं कहा जा सकता है। वह यह भी चाहते हैं कि लोग जोखिम के बारे में एक सांख्यिकीविद् की तरह सोचें: किसी गतिविधि के खतरे की तुलना उन चीजों से करें जिन्हें आप पहले से स्वीकार करते हैं, जैसे ड्राइविंग, और अनुचित जोखिमों से बचते हुए उचित जोखिम उठाएं। माउंट एवरेस्ट पर चढ़ना, जिसमें गंभीर चोट या मृत्यु की वास्तविक संभावना होती है, दृढ़ता से दूसरी श्रेणी में आता है। नियम दो: लोगों से बात करें यह वह नियम है जिसे इमैनुएल सबसे महत्वपूर्ण मानते हैं, और जिसे वह सोचते हैं कि वेलनेस लेखक सबसे अधिक उपेक्षित करते हैं। लाखों लोगों को कवर करने वाले बड़े अध्ययन सामाजिक अलगाव को शुरुआती मौत के उल्लेखनीय रूप से उच्च जोखिम से जोड़ते हैं। ये केवल अलगाव के कारण होने का प्रमाण के बजाय संबंध हैं, और अलग-थलग होना अकेला महसूस करने जैसा नहीं है, लेकिन पैटर्न सुसंगत है। लंबे समय तक चलने वाला हार्वर्ड स्टडी ऑफ एडल्ट डेवलपमेंट भी यही बात बताता है: करीबी रिश्ते बाद के जीवन में स्वास्थ्य और खुशी के सबसे मजबूत भविष्यवाणियों में से हैं। उनकी सलाह व्यावहारिक और थोड़ी पुरानी है। अजनबियों के साथ भी बातचीत शुरू करें। वह अपने ड्राइवरों से पूछते हैं कि वे कहाँ से हैं। जब कोई दूसरा पहला कदम उठाता है तो ज़्यादातर लोग गर्मजोशी से जवाब देते हैं, और वे छोटे आदान-प्रदान आपके करीबी रिश्तों के साथ जुड़ाव की भावना को बढ़ाते हैं। नियम तीन: अपने दिमाग का विस्तार करें इमैनुएल कहते हैं कि उन्हें अपने शरीर को खोने से ज़्यादा अपने दिमाग को खोने का डर है, और वह मानसिक जुड़ाव को किसी भी अन्य स्वास्थ्य आदत की तरह मानते हैं। जीन मायने रखते हैं, लेकिन जिज्ञासा, सीखना, सामाजिक संपर्क और सुबह उठने का एक कारण भी मायने रखता है। शोध ने उद्देश्य की एक मजबूत भावना को संज्ञानात्मक हानि के कम जोखिम से जोड़ा है, हालांकि यह नहीं दिखाता है कि उद्देश्य अकेले इसे रोकता है। वह सेवानिवृत्ति पर विशेष ध्यान देते हैं। काम चुपचाप संरचना, उद्देश्य और सामाजिक संपर्क प्रदान करता है, और सेवानिवृत्ति एक साथ तीनों को दूर कर सकती है। कुछ लोगों के लिए, विशेष रूप से तनावपूर्ण या शारीरिक रूप से कठिन नौकरियों को छोड़ने वालों के लिए, सेवानिवृत्ति उनके कल्याण में सुधार करती है। इमैनुएल का कहना है कि इसे संयोग पर नहीं छोड़ना चाहिए: योजना बनाएं कि आप काम से मिली चीज़ों को कैसे बदलेंगे, स्वयंसेवा, कक्षाओं, क्लबों या एक गंभीर शौक के माध्यम से। उनका उदाहरण बेंजामिन फ्रैंकलिन हैं, जो 81 साल की उम्र में भी तेज और प्रभावशाली थे जब उन्होंने अमेरिकी संविधान पर हस्ताक्षर किए थे। नियम चार: अपनी आइसक्रीम खाओ किताब का शीर्षक भोजन अध्याय से आता है, और इसकी भावना चिंता से अधिक आनंद है। ज़्यादातर असली भोजन खाएं, ज़्यादातर लोगों की तुलना में बहुत अधिक फाइबर लें, मीठे पेय और पैकेटबंद स्नैक्स कम करें, और पूरे दिन के बजाय दिन के अंत के लिए मिठाइयाँ रखें। वह दही, किमची और सॉकरक्राउट जैसे किण्वित खाद्य पदार्थों को शामिल करने की सलाह देते हैं, हालांकि उनमें कितने जीवित कल्चर होते हैं यह उत्पाद से उत्पाद में बहुत भिन्न होता है। फिर आइसक्रीम है। कुछ अवलोकन अध्ययनों में आइसक्रीम खाने और टाइप 2 मधुमेह की कम दरों के बीच एक अप्रत्याशित संबंध पाया गया है, जिसे शोधकर्ताओं ने "आइसक्रीम विरोधाभास" नाम दिया है। इमैनुएल यह कहने में सावधानी बरतते हैं कि इसका मतलब यह नहीं है कि आइसक्रीम मधुमेह को रोकती है; जो लोग इसे खाते हैं वे कई अन्य तरीकों से भिन्न हो सकते हैं। उनका असली मुद्दा सरल है। एक ऐसी मिठाई जिसका आप आनंद लेते हैं, जिसे संयम में खाया जाता है, एक स्वस्थ जीवन को खराब नहीं करेगी, और भोजन के बारे में अपराधबोध अपना नुकसान करता है। वह कम एडिटिव्स के साथ सरल सामग्री सूचियों को भी पसंद करते हैं, हालांकि इस बात के प्रमाण अभी भी सीमित हैं कि विशेष एडिटिव्स सामान्य मात्रा में लोगों को नुकसान पहुंचाते हैं। नियम पांच: इसे हिलाओ! व्यायाम को बिना किसी तामझाम के किया जाता है। अपनी हृदय गति बढ़ाने वाली गतिविधि को शक्ति प्रशिक्षण के साथ मिलाएं, और लंबे समय तक बैठने की अवधि को तोड़ें। उनकी पसंदीदा छोटी आदतों में से एक भोजन के बाद टहलना है। शोध से पता चलता है कि खाने के तुरंत बाद थोड़ी देर टहलना भी रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि को कम कर सकता है, और यह मेज से उठकर चलने का एक आसान तरीका है। इसके लिए आपको जिम सदस्यता या फिटनेस ट्रैकर की आवश्यकता नहीं है। नियम छह: बच्चे की तरह सोएं नींद याददाश्त और शरीर की कई पुनर्स्थापना प्रक्रियाओं का समर्थन करती है। वैज्ञानिक यह भी अध्ययन कर रहे हैं कि नींद मस्तिष्क को कचरा साफ करने में कैसे मदद कर सकती है, हालांकि मनुष्यों में यह कैसे काम करता है, इस पर अभी भी काम किया जा रहा है। इमैनुएल शोध की ओर इशारा करते हैं जिसमें दिखाया गया है कि नींद कम करने से भूख बढ़ती है और लोग कितना खाते हैं, जिससे समय के साथ वजन बढ़ सकता है। वह डिफ़ॉल्ट समाधान के रूप में नींद की गोलियों के प्रति संशयवादी हैं। दीर्घकालिक अनिद्रा के लिए, चिकित्सा दिशानिर्देश अनिद्रा के लिए संज्ञानात्मक व्यवहार थेरेपी, जिसे सीबीटी-आई के नाम से जाना जाता है, को आज़माने के लिए पहले उपचार के रूप में सुझाते हैं, कुछ मामलों में दवा पर विचार किया जाता है। हालांकि, अधिकांश लोगों के लिए, शुरुआती बिंदु मूल बातें हैं: एक सुसंगत सोने का समय और सोने के लिए तैयार बेडरूम। जहां इसे समायोजित करने की आवश्यकता है पाठकों की सबसे लगातार आलोचना कई स्वास्थ्य पुस्तकों में देखे गए एक पैटर्न से मेल खाती है: सलाह एक काफी औसत, काफी आरामदायक पाठक के लिए लिखी गई है। ऐसा व्यक्ति जिसके पास खाना पकाने का समय हो, चलने के लिए एक सुरक्षित पड़ोस हो, एक ऐसा शरीर हो जो स्वतंत्र रूप से व्यायाम कर सके, और एक सामाजिक जीवन हो जिस पर निर्माण किया जा सके। यह काम के घंटों, भोजन और रहने की स्थिति पर भी काफी नियंत्रण मानता है, जो शिफ्ट कार्यकर्ता, कम आय वाले लोग और कई देखभाल करने वालों के पास नहीं होता है। पुरानी बीमारी, विकलांगता या गंभीर मानसिक स्वास्थ्य चुनौतियों वाले पाठकों को इसमें उनके लिए कम मिल सकता है, और "इसे सरल रखें" लागू करना कठिन होता है जब आपकी स्थिति सरल न हो। दो विशिष्ट बिंदु भी जानने योग्य हैं। सबसे पहले, पुस्तक पूरक को एक श्रेणी के रूप में काफी खारिज करती है। यह उन एंटी-एजिंग गोलियों के लिए उचित है जिनके लिए यह लक्षित है, लेकिन कुछ लोगों को वास्तव में उनकी आवश्यकता होती है: शाकाहारी जिन्हें विटामिन बी12 की आवश्यकता होती है, निदान की गई कमी वाले लोग जैसे आयरन या विटामिन डी, और गर्भाधान और प्रारंभिक गर्भावस्था के आसपास की महिलाएं, जिन्हें फोलिक एसिड लेने की सलाह दी जाती है। यदि किसी डॉक्टर ने आपको कुछ लेने के लिए कहा है, तो यह पुस्तक रुकने का कारण नहीं है। दूसरा, कुछ सबूत जिन पर यह आधारित है, जैसे आइसक्रीम का पता लगाना और लंबे समय तक जीवित रहने वाले "ब्लू ज़ोन" समुदायों के अध्ययन, अवलोकन संबंधी हैं। ये अध्ययन लंबे जीवन से जुड़े पैटर्न दिखा सकते हैं, लेकिन वे यह नहीं दिखा सकते कि किस आदत के कारण यह हुआ, और कुछ दीर्घायु डेटा पर बहस हुई है। तो क्या यह पढ़ने लायक है? हाँ, खासकर यदि कल्याण की दुनिया थकाऊ लगने लगी है। यह हाल के वर्षों की सबसे समझदार स्वास्थ्य पुस्तकों में से एक है: साक्ष्य-आधारित, मज़ेदार, और खरीदने वाली चीज़ों से ताज़ा रूप से मुक्त। इसका सबसे बड़ा योगदान सामाजिक संबंध और मानसिक जुड़ाव को आहार और व्यायाम के समान स्तर पर रखना है, जहाँ अधिकांश स्वास्थ्य पुस्तकें शायद ही उनका उल्लेख करती हैं। यदि आप पहले से ही उचित रूप से खाते हैं, अधिकांश दिनों में चलते हैं, और अच्छी नींद लेते हैं, तो इसका अधिकांश भाग वही पुष्टि करेगा जो आप जानते हैं, और यह इसके बिंदु का हिस्सा है। आपको शायद एक नए प्रोटोकॉल की आवश्यकता नहीं है। आपको बस सरल चीजें करते रहना है, एक दोस्त को फोन करना है, कुछ ऐसा खोजना है जो आपके दिमाग को व्यस्त रखे, और बिना अपराधबोध के कभी-कभी आइसक्रीम का आनंद लेना है।