تناول آيس كريمك لإيزيكيل إيمانويل — ست قواعد بسيطة لحياة صحية بدون هوس

إيزيكيل إيمانويل هو طبيب أورام، وأخصائي أخلاقيات حيوية في جامعة بنسلفانيا، ومستشار صحي سابق في البيت الأبيض، وقد سئم مما يسميه "مجمع العافية الصناعي". حقن الببتيد، فحوصات الجسم الكامل، مكملات مكافحة الشيخوخة، أجهزة تتبع النوم، الغطس في الماء البارد: لقد جعلت صناعة بأكملها الحفاظ على الصحة يبدو وكأنه وظيفة ثانية، ومكلفة. كتابه هو خطوة متعمدة إلى الوراء. يجادل بأن معظم ما يحافظ على صحة الناس بسيط ورخيص ومدعوم جيدًا. في مقابلات حول الكتاب، وضع رقمًا لذلك: قضاء عشر ساعات في الأسبوع على العافية أمر مبالغ فيه، ويجب أن يكون ساعتان أو ثلاث ساعات كافية. لديه أيضًا وجهة نظر خاصة حول الهدف. يشتهر إيمانويل بمقالته المثيرة للجدل عام 2014، لماذا آمل أن أموت في سن 75، والتي شكك فيها في السعي وراء طول العمر لذاته. وقد أوضح لاحقًا أنه لم يكن يدعو إلى الموت المبكر، بل كان يتساءل عن مدى جدوى التدخل الطبي عندما يكون الغرض الوحيد منه هو إطالة الحياة. لذا، هذا ليس كتابًا عن طول العمر بالمعنى البيولوجي. إنه يتعلق بالصحة التي تدعم حياة جيدة، بدلاً من استهلاكها. القاعدة الأولى: لا تكن أحمق أكبر التهديدات لحياة طويلة وصحية ليست عدم تناول أحدث الأطعمة الخارقة. إنها المخاطر الواضحة التي يمكن تجنبها: التدخين أو استخدام السجائر الإلكترونية، الشرب المفرط، والقيادة المشتتة، والتي يشير إيمانويل إلى أنها واحدة من أخطر الأشياء التي يفعلها معظم الناس كل يوم. فيما يتعلق بالكحول، يوصي بالحفاظ على استهلاكها في حدود ثلاثة أو أربعة مشروبات في الأسبوع. هذا هو حده العملي، وليس مستوى آمنًا مثبتًا علميًا. حتى الكميات الصغيرة من الكحول تحمل بعض المخاطر الصحية، بما في ذلك خطر الإصابة بالسرطان، وتقول منظمة الصحة العالمية إنه لا يمكن اعتبار أي مستوى من الشرب خاليًا من المخاطر. يريد أيضًا من الناس التفكير في المخاطر بشكل أشبه بالإحصائي: قارن خطورة النشاط بأشياء تقبلها بالفعل، مثل القيادة، وتحمل مخاطر معقولة مع تجنب المخاطر غير المعقولة. تسلق جبل إيفرست، مع فرصته الحقيقية للإصابة الخطيرة أو الوفاة، يقع بقوة في الفئة الثانية. القاعدة الثانية: تحدث إلى الناس هذه هي القاعدة التي يعتبرها إيمانويل الأكثر أهمية، والتي يعتقد أن كتاب الصحة يهملونها أكثر من غيرها. تربط الدراسات الكبيرة التي تغطي ملايين الأشخاص العزلة الاجتماعية بخطر أعلى بشكل ملحوظ للوفاة المبكرة. هذه ارتباطات وليست دليلاً على أن العزلة وحدها هي السبب، وكونك معزولًا ليس هو نفسه الشعور بالوحدة، لكن النمط ثابت. تشير دراسة هارفارد الطويلة الأمد لتنمية البالغين إلى نفس الاتجاه: العلاقات الوثيقة هي من أقوى مؤشرات الصحة والسعادة في الحياة اللاحقة. نصيحته عملية وقديمة بعض الشيء. ابدأ المحادثات، حتى مع الغرباء. يسأل سائقيه من أين هم. يستجيب معظم الناس بحرارة عندما يتخذ شخص آخر الخطوة الأولى، وتضيف هذه التبادلات الصغيرة إلى الشعور بالارتباط جنبًا إلى جنب مع علاقاتك الأوثق.قاعدة رقم ثلاثة: وسّع عقلكيقول إيمانويل إنه يخشى فقدان عقله أكثر من فقدان جسده، ويعامل المشاركة الذهنية كعادة صحية مثل أي عادة أخرى. الجينات مهمة، ولكن كذلك الفضول والتعلم والتواصل الاجتماعي ووجود سبب للاستيقاظ في الصباح. ربطت الأبحاث بين الشعور الأقوى بالهدف وانخفاض خطر التدهور المعرفي، على الرغم من أن ذلك لا يظهر أن الهدف وحده يمنعه.يولي اهتمامًا خاصًا للتقاعد. يوفر العمل بهدوء الهيكل والهدف والتواصل الاجتماعي، ويمكن للتقاعد أن يسلب الثلاثة دفعة واحدة. بالنسبة لبعض الناس، خاصة أولئك الذين يتركون وظائف مرهقة أو شاقة جسديًا، فإن التقاعد يحسن رفاهيتهم. نقطة إيمانويل هي أنه لا ينبغي ترك الأمر للصدفة: خطط لكيفية استبدال ما قدمه لك العمل، من خلال التطوع أو الفصول الدراسية أو النوادي أو هواية جادة. مثاله هو بنجامين فرانكلين، الذي كان لا يزال حاد الذهن ومؤثرًا في سن 81 عندما وقع على دستور الولايات المتحدة.قاعدة رقم أربعة: تناول الآيس كريم يأتي عنوان الكتاب من فصل الطعام، وروحه هي الاستمتاع بدلاً من القلق. تناول في الغالب طعامًا حقيقيًا، واحصل على ألياف أكثر بكثير مما يفعله معظم الناس، وقلل من المشروبات السكرية والوجبات الخفيفة المعلبة، واحتفظ بالحلويات لنهاية اليوم بدلاً من تناولها طوال اليوم. يوصي بتضمين الأطعمة المخمرة مثل الزبادي والكيمتشي والمخلل الملفوف، على الرغم من أن عدد الثقافات الحية التي تحتوي عليها يختلف كثيرًا من منتج لآخر.ثم هناك الآيس كريم. وجدت بعض الدراسات القائمة على الملاحظة علاقة غير متوقعة بين تناول الآيس كريم وانخفاض معدلات الإصابة بمرض السكري من النوع 2، والتي أطلق عليها الباحثون اسم "مفارقة الآيس كريم". يحرص إيمانويل على القول إن هذا لا يعني أن الآيس كريم يمنع مرض السكري؛ فقد يختلف الأشخاص الذين يتناولونه بطرق أخرى كثيرة. نقطته الحقيقية أبسط. حلوى تستمتع بها، تؤكل باعتدال، لن تفسد حياة صحية، والشعور بالذنب تجاه الطعام يسبب ضرره الخاص. كما يفضل قوائم المكونات الأبسط مع عدد أقل من الإضافات، على الرغم من أن الأدلة على أن إضافات معينة تضر الناس بكميات طبيعية لا تزال محدودة.قاعدة رقم خمسة: تحرك! التمارين الرياضية لا تتطلب الكثير. ادمج النشاط الذي يرفع معدل ضربات قلبك مع تمارين القوة، وقاطع فترات الجلوس الطويلة. إحدى عاداته الصغيرة المفضلة هي المشي بعد الوجبات. تشير الأبحاث إلى أن المشي القصير بعد الأكل يمكن أن يقلل من ارتفاع نسبة السكر في الدم الذي يليه، وهي طريقة سهلة للنهوض من الطاولة والتحرك. لا تحتاج إلى عضوية في صالة الألعاب الرياضية أو جهاز تتبع اللياقة البدنية لأي من ذلك. القاعدة السادسة: نم كطفل رضيع يدعم النوم الذاكرة ومجموعة من عمليات الجسم الترميمية. يدرس العلماء أيضًا كيف قد يساعد النوم الدماغ على التخلص من الفضلات، على الرغم من أن كيفية عمل ذلك في البشر لا تزال قيد الدراسة. يشير إيمانويل إلى الأبحاث التي تظهر أن تقليل النوم يزيد من الجوع وكمية الطعام التي يتناولها الناس، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن بمرور الوقت. إنه متشكك في حبوب النوم كحل افتراضي. للأرق طويل الأمد، توصي الإرشادات الطبية بالعلاج السلوكي المعرفي للأرق، المعروف باسم CBT-I، كأول علاج يجب تجربته، مع الأخذ في الاعتبار الأدوية في بعض الحالات. بالنسبة لمعظم الناس، ومع ذلك، فإن نقطة البداية هي الأساسيات: وقت نوم ثابت وغرفة نوم مجهزة للنوم. حيث يحتاج إلى تعديل أكثر الانتقادات اتساقًا من القراء تتناسب مع نمط شائع في العديد من كتب الصحة: النصائح مكتوبة لقارئ متوسط ومريح إلى حد ما. شخص لديه وقت للطهي، وحي آمن للمشي فيه، وجسم يمكنه ممارسة الرياضة بحرية، وحياة اجتماعية يمكن البناء عليها. كما يفترض قدرًا لا بأس به من التحكم في ساعات العمل والطعام وظروف المعيشة، وهو ما لا يملكه عمال المناوبات، والأشخاص ذوو الدخل المنخفض، والعديد من مقدمي الرعاية. قد يجد القراء الذين يعانون من أمراض مزمنة أو إعاقة أو تحديات خطيرة في الصحة العقلية فائدة أقل لهم، و"اجعل الأمر بسيطًا" يصعب تطبيقه عندما لا يكون وضعك بسيطًا. هناك نقطتان محددتان تستحقان المعرفة أيضًا. أولاً، الكتاب يقلل إلى حد كبير من شأن المكملات كفئة. هذا عادل بالنسبة لحبوب مكافحة الشيخوخة التي يستهدفها، لكن بعض الناس يحتاجونها حقًا: النباتيون الذين يحتاجون فيتامين B12، والأشخاص الذين يعانون من نقص مشخص مثل الحديد أو فيتامين D، والنساء حول فترة الحمل المبكر، اللواتي يُنصحن بتناول حمض الفوليك. إذا أخبرك الطبيب بتناول شيء ما، فهذا الكتاب ليس سببًا للتوقف. ثانيًا، بعض الأدلة التي يستند إليها، مثل اكتشاف الآيس كريم ودراسات مجتمعات "المناطق الزرقاء" طويلة العمر، هي ملاحظية. يمكن لهذه الدراسات أن تظهر أنماطًا مرتبطة بالعمر الطويل، لكنها لا تستطيع إظهار العادة التي سببت ذلك، وقد نوقشت بعض بيانات طول العمر. فهل يستحق القراءة؟ نعم، خاصة إذا بدأ عالم العافية يبدو مرهقًا. هذا أحد أكثر كتب الصحة منطقية في السنوات الأخيرة: قائم على الأدلة، مضحك، وخالٍ بشكل منعش من الأشياء التي يمكن شراؤها. أكبر مساهمة له هي وضع التواصل الاجتماعي والمشاركة العقلية على نفس مستوى النظام الغذائي والتمارين الرياضية، حيث بالكاد تذكرها معظم كتب الصحة. إذا كنت تأكل بشكل معقول بالفعل، وتتحرك معظم الأيام، وتنام جيدًا، فإن الكثير منه سيؤكد ما تعرفه، وهذا جزء من هدفه. ربما لا تحتاج إلى بروتوكول جديد. تحتاج إلى الاستمرار في فعل الأشياء البسيطة، والاتصال بصديق، والعثور على شيء يبقي عقلك مشغولاً، والاستمتاع بوعاء الآيس كريم العرضي دون شعور بالذنب.